O,B,N　皿の上の自然

Cuisine＆Sante
本日の工房UPしています
http://obn2008.ti-da.net/  

HI！OKINAWA
web記事にupされました

http://www.okinawahai.com/my_weblog/2008/07/cuisine-sante.html


知り合いの方からのご紹介でありがたく取材のご依頼を頂き
英語だったのでどういう風に記事がUPされるか心配でしたが
気持ちで伝わった・・・そんな記事になっていました

翻訳/Mari
※理解者であるからこそ、友人Mariにお願いして分かりやすく意訳をお願いしました「ありがとう！mari-chan！！」

【意訳】
今までに、素敵なお店で食事をしようとしても、退屈し、ぐずる子供達に手を焼いた経験はありませんか？今回このレストランの記事を掲載するに当り、その問題を解決してくれるお店をご紹介いたします。
大人も素晴らしい料理を楽しむ事ができ、子供達も別室に用意されたプレールームで退屈することのないレストランが恩納に新しくオープンしました。
オーナー自身、3歳の息子がいることで、子供連れでレストランに行き、食事をする事がいかに大変かということを知り、まして、のんびりと食事を楽しむなんて贅沢は不可能に近いと感じました。そこで彼らは大人達がゆったりと食事をしている間に子供達が退屈しないように、子供専用の遊び部屋を併設させ、まるで友人の家に夕食に招待されたかのような居心地の良さを味わえます。
シェフであり、共同経営者のＡｋｉＹｕｋｉはフランス、イタリア、日本での修行を積み、彼の手がける料理は、本土より空輸されるなかなか手に入らない希少な野菜や魚、果物を使い、これら文化の融合の形として提供されます。彼は、時に、沖縄料理はあまり馴染みがないという事に気づき、より食べ慣れているフレンチやイタリアンのスタイルに変化させました。
ここでは、新鮮な旬の食材を使うのでセットメニューは用意されておらず、予約を取る際にシェフと食べ物の好き嫌いやアレルギーなど等を相談して、あなたの為に考えられたメニューを用意してもらう事ができます。
この場所のもう一つのユニークなところは、“Total Wellness”（健康を総合的に捉える）という彼らの理念に基づき、エクササイズクラスやエステティック、又、料理教室などを開催しているという点です。
Ｃｕｉｓｉｎｅ＆Ｓａｎｔｅの場所は恩納村のメディアポイント近く。58号線を進み、Ｒｅｎｎａｉｓｓａｎｃｅ　Ｈｏｔｅｌを左折し、一つ目の交差点を通り越し、Ｉｓｌａｎｄ　Ｃｌｕｂ（ダイビングショップ）が右に出てきたら、そこの二階にあります。要予約　098-987-7688

（補足）
現在はLunchはオープンキャンペーンとして当日が来店の方には
パスタコース（1000yen)とChef’sLunchコース（1500yen）の２つのコースがあります。
Dinnerは3500yen～の予約制でリクエストなどお伺いした上でのお食事となります。




  

親子Cooking教室
開講いたします！！

8月12日・19日の火曜日
大城　あさ深先生を招いての夏休み企画です


　


詳しくは・・・

Cuisine＆Sante
皿の上の自然
http://obn2008.ti-da.net/

子供の頃の母親と一緒に調理実習
キャンプで家族でお料理
おうちでケーキ作り、パン作り
子供の頃の楽しい思い出です

工房でもその楽しさを再現できれば・・・
そんな思いで教室を企画してみました

涼しくなったら
ビーチで本格バべキュー
火をおこすところから
魚を釣ってさばいてみる
そんな自然の中のお料理教室
やってみたいな～♪

まだはじまってばかりですが
相変わらずムクムクとイベント企画
楽しんでいます（＾＾）

  

タグ ：親子お料理教室大城　あさ深皿の上の自然沖縄お料理教室

Cuisine＆Sante
皿の上の自然
こちらもUPしています

よろしければどうぞ。。。
http://obn2008.ti-da.net/

  
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今日のランチ、オペレーションなど
cuisine＆sante　皿の上の自然にupしています
よろしければご覧下さいませ
http://obn2008.ti-da.net/

  

  

アンティパストミスト



根菜サラダとビーンズ添え



ピカソの好んだスープ


タマンのグリル貴婦人風



フランス産鴨と雑穀バーグ



ドラゴンフルーツのソルベ・マンゴのコンポート







続きはランチについて。。。。



  
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おいで頂いた方皆様はすでに水エステを習得された方で
アトピーが改善されたお話などお伺いして水のパワーに納得！
ご自分の繊細な肌に悩み考えられている方であるからこそ
食、運動についてもとても関心を持たれ、とても楽しいお食事会
となりました。
最後はchefも一緒に漫才トークに大笑いされたり
楽しい時間そして素敵なお言葉も頂き感謝感激

  
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日程　：　毎週火曜日　１１時～１４時
定員　：　６名様（２名様から実施）
会費　：　3500yen



　
★こちらのクラスはセミプライベートクラス設定を設けます。
上記の日程外でどうしても受講されたい際は、上記のクラスを基本クラスとしプラス1000yenUPにてご希望の日程をご相談頂いてからのご受講も可能となります。お気軽にご相談くださいませ

★季節の魚介類、肉類の入荷時価により多少メニュー素材や価格に変更が有ります。

★特殊素材料理受講者の希望の方は、事前に御問い合わせの上御相談下さい。
　2名様以上で別枠にてご予約を承ります
◇（例）仏、伊産素材世界の直輸入三大珍味
　　（トリフ・フォアグラ・キャビヤ）
◇その他、野禽肉類、キノコ類、フレッシュチーズ類を使った素材
　受講につきましては、スペシャルメニューを御準備します。








  
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Cuisine＆Sante　
「皿の上の自然」

Operation

お食事・・・11：30～22：00（完全予約制）
ケータリング・・・・10日前（完全予約制）
エクササイズ・・・水曜日10：00～11：00／金曜日15：30～16:30
Sundayエステ・・・日曜10時～17時（完全予約制）
コンサルタント・・・・メニュー開発、スタッフ育成など
　　　　　　　　　　　　トータルにサポート
　　　　　　　　　　　　お気軽にご相談下さいませ
お料理教室・・・・7月毎週火曜日11時～14時
　　　　　　　　　　イベントとして月数回他講師も招いて実施
お休み・・・・日曜日・不定休

Menu

メニューのないレストラン　by　chef　那須　あきゆき

シェフのお任せフルコースor　ビュッフェスタイル（20名様まで）
リクエスト食材、苦手な食べ物などもお伺いした上で
季節、その日の天候、お客様にお会いしてから創作される
10席までの特別なお料理。(ご予算もお気軽にご相談下さい）



ケータリング・・・・Chefが出向いてお料理、セッティング致します
　　　　　　　　　　　ご予約は10日前（ご予算5万円以上）

すでに以前からのコンサルタント事業と
平行しての運営となります。
大変申しわけございませんが、
Chef不在時は
Daytimeのみ（１１：００～１７：００）別メニューとなります
cafe　menu・・・　foods＆drinks315yen～
ケータリングはお休みという運営となります。

イベントのお知らせ
http://obn.ti-da.net/e2146112.html

7月のご予約スタート致します

  
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お子様連れ、外国籍の方、幸せいっぱい妊婦さん、２度目のご参加「おひさしぶりです」と挨拶できる嬉しい再会、個性溢れるご姉妹、夢ある遠くからのお客様、彼のために２度目の応募でやっとご参加頂いたり、内装など楽しみにおいで頂いたり、オープンいつかな？と心配してくださってたり。。。。。



  

  

  
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Happy　obento　教室

日時　：　6月26日（木）
　　　　　①10時～13時　②14時～17時
　満員御礼、募集終了いたしました　ありがとうございます　
　　　　　
※　お子様連れのお方はご相談下さいませ
定員　：　各　6名様

会費　：　3000yen

講師　：　玉村　真理子　先生　（りゅうちんさん）
　　　　　　ブログ「happy　obento」　http://ryuchin2.ti-da.net/
　　　　　　★保育園の副園長、2児のワーキングママ
　　　　　　　　食育の一環として「Happy　obento」教室を開講中

お弁当メニュー　：　タコライスとてんとう虫
　　　　　　　　　　　　キュウリのカエル君


内容　：　お弁当作りと試食ランチ
　　　　　　soup＆sweets＆お茶付き
　　　　　　
備考　：　お弁当箱は各自でご持参頂き
　　　　　　お弁当をお持ち帰り頂きます
　　　　　　（360ml位のふたがパッキンのお弁当）　

　　　　　　

七夕オープニングイベント

日時　：　７月７日（火）11時～14じ半　

定員　：　10名様

会費　：　2500yen

内容　：　 　●　chef's　七夕ランチ　　　　　
　　　　　　　● 陵々のエクササイズ体験
　　　　　　　　　「身体と心に優しい」簡単エクササイズ
　　　　　　　●　天然水を使用したホームエステ体験
　　　　　　　　　健康で美しくをテーマに
　　　　　　　　　天然水なので、お子様から大人まで安心安全
　　　　　　　　　（マイバック＆天然水サンプルのプレゼント付き）
　　　　　　　　　　
　水エステは販売目的の教室ではございませんので
お気軽にご参加下さい
敏感肌でエステが苦手なわたくしも、あまりの心地よさに感動！

　　
今後の予定　：7月より日曜日、事前ご予約にて承ります
　　　　　　　　　8月「べビーマッサージ教室＆Lohas　Lunch」
　　　　　　　　　お子様（未就学児まで）へ水を使ったマッサージ

エステ講師　：　佐伯　枝理子　先生　（恩納村　ロハスサロンさえき）
　　　　　　　　　　健康で美しくあってほしいという想いから
　　　　　　　　　　水エステの技術を学び、サロンを開業中
　　　　　　
　　　　　　　
　

　Chef’s　Cooking

日程　：　7月の開講日　毎週火曜日　11時～14時

内容　：　おうちでフルコースメニューのお料理教室
　　　　　沖縄の食材をふんだんに使った
　　　　　「見て美しく食べて身体に優しいお料理」
　　　　　簡単本格お料理　試食会
　　　　　※メニュー詳細は近日お知らせいたします

定員　：　6名様（各教室2名様以上から開講）

料金　：　3500yen～

講師　：　chef　那須　あきゆき
　　　　　★飲食のコンサルタント、料理研究家として活躍中
　　　　　　　　　

RYORYO’s　Lesson

日程　：　7月の開講日　
　　　　　水曜日　１０：００～１１：００
　　　　　金曜日　１５：３０～１６：３０

内容　：　おきなわん、ハワイアンなどの音楽と共に
　　　　　　ゆったり心地よく、エクササイズ。

定員　：　8名様

会費　：　500yen　健康茶付き
　　　　　(65歳以上の方250yen)

講師　：　陵々（ryoryo)
　　　　　　エアロビクス・アクアビクス・トレーナーを経て、食と運動の
　　　　　　アドバイザーとしてお役に立ちたいとの想いで、開業と共に
　　　　　　エクササイズクラスをスタート致します
　　　　　　
関連資格　：　中学校教諭保健体育免許状
　　　　　　　　　AFAA認定インストラクター
　　　　　　　　　ウォーキング協会認定指導員
　　　　　　　　　介護食3級
　　　　　　　　　3級キュイジーヌ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
今後、ウォーキングクラス、ビーチエクササイズ
海岸での水中運動クラス、mama＆kidsクラス
なども考えております。

　　　　　　　　　



  

　すっかりじいじっ子

　chef気取り